砂抜きから簡単！アサリの味噌汁

三ツ星キッチンへようこそ！

ここでは料理をしたことがない方でも

楽しく料理が出来るようになろうを目標に

一緒に料理をしていくブログです♪

では三ツ星キッチン開幕！

「今日は私が作るよ♪」楽しい気持ちでキッチンへ！

春になるとスーパーにも並ぶアサリ。

砂を含んでいるアサリ食べて、テンション下がりたくないですよね（笑）

今日は旬のアサリの砂抜きから、味噌汁までやっていきます。

貝って下処理や温度管理などが大変で、料理出来る人が扱う食材っぽいけど

出汁がめっちゃ美味しくて、誰でも美味しく出来るんです！

＊材料＊（2～3人前）

アサリ・・・200ｇ

水・・・600ｃｃ（A）

塩・・・大さじ1（A）

酒・・・大さじ2

水・・・400ｃｃ（B）

味噌・・・大さじ1

青ネギ・・・あれば素敵よね♪うちには無ｋ…

＊作り方＊

①ボールに混ぜ合わせた（A）をいれ、ザルの上からアサリを入れる

（アサリが水の中にいることを確認して下さい）

②アルミホイルをかぶせ、冷蔵庫で2時間放置

（時間なければ一晩寝かして、明日作りましょう♪）

③②のアサリを水道水で軽く擦り洗いし、小鍋にアサリと酒を入れ

　蓋をして強火で沸騰させる（酒蒸しです）

④アサリの殻が開いていることを確認し（B）を入れ中火にする。

　沸騰したらアクをとり、火を止め味噌を溶かす

冷蔵庫の中をまるで海ですか？って感じでニョキニョキ出てきます♪

一度酒蒸しすることで、アサリの旨みがしっかりと味噌汁に

溶け出して、絶品でございます！！

もちろん、この酒蒸しのアサリでも素敵な一品として活躍しますよ(^^)/

この春に一度でもアサリを手に取ってやってみて下さい。

最後までお付き合いありがとうございました。