絶品！うどん餃子♪
三ツ星キッチンへようこそ！
ここでは料理をしたことがない方でも
楽しく料理が出来るようになろうを目標に
一緒に料理をしていくブログです♪
では三ツ星キッチン開幕！
「今日は私が作るよ♪」楽しい気持ちでキッチンへ！
どうも～
うどん餃子でっす！
え？誰って？
餃子のタネとうどんを混ぜて焼いた奴です('ω')
・・・意味がわからん？
僕もわかりません。笑
そこのＢ級グルメとして活躍しておりますが、
一切知名度が上がっていきません。
味は間違いなく美味しい！
うどん餃子って名前も憶えやすい！
ただ餃子ちゃうのに餃子って名乗ってるから
村八分にされているでしょうか（ちゃうわ）
この不憫なうどん餃子君を是非ご家庭で作ってみて下さい！
めっちゃ美味しくてはまると思いますよ( *´艸｀)
材料もうどんと合挽きとにらのみ！
＊材料＊（3～4人前）
合挽き肉・・・250～300ｇ
うどん・・・1袋
にら・・・1袋
中華だし（ウェイパーなど何でも可）・・・小さじ1（Ａ）
濃口醤油・・・大さじ1（Ａ）
おろししょうが・・・4ｃｍ（Ａ）
水・・・20ｃｃ（一回量）
＊作り方＊
①うどんは1ｃｍ前後の粗目で細かく切る。にらは
0.5～1ｃｍぐらいで細かく切る（だいたいでＯＫ）
②鍋やボールに合挽き肉と①と（Ａ）を加えよく混ぜる
③6ｃｍくらいのハンバーグ状に丸めてフライパンに並べる
④中火で4分、ひっくり返して水20ｃｃ入れて蓋をして4分
うどんもだいたいの大きさで構いません！
しっかりとコネて下さいね(*‘ω‘ *)
この分量でこれぐらいの大きさのが13個つくれました！
ですので、フライパンで2回焼いています(; ･`д･´)
合挽き肉から油分が出ますので、油はいりません！
ホットプレートで焼いて熱々を食べるのもお薦め♪
このまま食べてもしっかりと美味しいですが、
ポン酢をつけて食べても味がグッと引き締まって
食欲増進しちゃいますよ(*^。^*)
最後までお付き合いありがとうございました。
手羽先の甘酢照り焼き
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暑い日が続きますな～
大阪は今日から梅雨に入りました。
朝から晩まで降り続く雨。梅雨。
季節なんでしゃーないですけど、
鬱陶しいね！
雨が降らへんと野菜の値段が高騰するので、
そこに関しては嬉しいです！笑
今日は皆大好きな照り焼き味に夏バテ防止のお酢を
加えて、手羽先を焼いていこうと思います！
手羽先に片栗粉をつけてから焼くことで、
鶏肉にもしっかり味が絡んで、とっても美味しいので
お薦めです(/・ω・)/
＊材料＊（2～3人前）
手羽先・・・2パック（8～10本）
片栗粉・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1（Ａ）
お酢・・・大さじ2（Ａ）
濃口醤油・・・大さじ1（Ａ）
酒・・・大さじ1（Ａ）
みりん・・・ 大さじ1（Ａ）
ごま・・・適量
＊作り方＊
①手羽先の表面に片栗粉をまぶして、
手で裏表にパンパンとつける（適当でＯＫ）
②フライパンに①を皮面を下にして並べ
中火で蓋をして5分
③ひっくり返して蓋をして5分
④合わせておいた（Ａ）を③に入れて
1分ほど煮詰める
⑤お皿に盛ってごま振って手を合わせる（合掌）
片栗粉のところはパックのままで構いません（手羽先談）
フライパンには皮を下にして並べて下さい（手羽先談）
しっかり煮詰めて照りを出して下さい（手羽先談）
酸っぱいのが苦手な人は大さじ1でもＯＫ！
いや、苦手なら酢は入れんとこ( ﾟДﾟ)
酸っぱいのが好きな人は大さじ3でも！
いや、好きならそのまま飲もう（あかんて）
皮面から焼いて焼き色をしっかり付けるのも美味しさのポイント♪
手頃な価格で大満足な一品作ってみて下さいね（手羽先談）
最後までお付き合いありがとうございました。
新玉ねぎとわかめの酢の物
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春物「新玉ねぎ」を使った酢の物です（もう初夏です）
百均に便利なスライサーって物がありまして、
それをシャシャッ♪と使えば誰でもシャキシャキ食感の
美味しいサラダや酢の物が作れます！
わかめも生わかめを使えば更に美味しさＵＰ！
ですが今日は乾燥です(=ﾟωﾟ)ﾉ
＊材料＊（2～3人前）
新玉ねぎ・・・1玉
乾燥わかめ・・・2ｇほど
ポン酢や簡単酢・・・適量
鰹節・・・1袋
＊作り方＊
①新玉ねぎの皮をむき、スライサーでボールに
シャッシャとして、水にさらす
②①に乾燥わかめもいれて10分放置する
③よく水気を切り、お好みの酢と鰹節で和える
一個のボールで出来るので洗い物も少なく簡単(*^^)v
私の家では家事の分担が
嫁・・・掃除、洗濯
私・・・料理、ゴミ捨て
他の諸々は分担ですが、上記は完全に分けています。
仕事から帰って夕食を作っていては子どもの癇癪を
引き起こすので、夕食は前日の晩に作っておき、
レンチンや、味付けすれば食べれる状態で
置いておくのがルール？となっています。
今回の酢の物も水気をきった状態でラップして
ラップの上に鰹節をのせ
横にポン酢を寝かせて
一緒に冷蔵庫に入れていた。
はずですが、
なぜか簡単酢をかけて食べていました。
そんな嫁です（笑）
なのでレシピが雑になってしまい申し訳ないです( ﾟДﾟ)
でも間違いない味で、誰でも好きな酢の物と思いますよ！
是非作ってみて下さい(*´▽｀*)
最後までお付き合いありがとうございました。
鶏肉のチーズパン粉焼き！
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近くで撮りすぎてわかりにくですが、あれです。
えぇ～・・・。
なんやっけ？←ブログやめてまえ。笑
そうです鶏もも肉！
鶏もも肉って脂もしっかりのってるのに
身もぷりぷりでめっちゃ大好きです！
安価で美味しかったら誰でも飛びつくよね(*^^)v
私の父親は鶏肉が食べれなかったので、実家で鶏肉は
一切出てこなかったなぁ(; ･`д･´)
父の家では鶏を飼ってたそうですが、それを父の父（私の祖父）
が締めているところを見てトラウマになったそうです。
トリにトラにウマに今日は忙しいな・・・('ω')
さてキッチン行きましょうか♪
＊材料＊（3～4人前）
鶏もも肉・・・2枚（500～600ｇ程度）
塩コショウ・・・少々
粉チーズ・・・大さじ3（Ａ）
パン粉・・・大さじ5（Ａ）
＊作り方＊
①鶏もも肉は一口大（1枚を8個くらい）に切り塩コショウする
②①に（Ａ）をかけて手で全体に馴染むように混ぜる
③フライパンに②を皮を下にして並べ、蓋をして中火で5分
④ひっくり返して、中火で5分焼く
鶏もも肉から油が出るのでフライパンにはノンオイルでＯＫ！
鶏さんから出た美味しい油をパン粉が吸ってくれて
旨みも逃しません！
シンプルに粉チーズの味が食欲増進しますよ！
濃い味が好きな人はケチャップを少しつけても
美味しいと思います( *´艸｀)
お酒にもご飯にも合う献立ですので
ご家庭でも作ってみてください(*^^)v
最後までお付き合いありがとうございました。
間違いない味！たたききゅうり(/・ω・)/
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きゅうりって美味しいですよね～♪
安い・美味い・栄養価なし！
え？
そうなんです！
きゅうりって栄養がない野菜Ｎｏ.1！
ほぼ水分（笑）
でも食感が美味しくてついつい食べちゃいますよね('ω')
そんなきゅうりを居酒屋風に味付けしました！
＊材料＊（3人前）
きゅうり・・・2本
塩・・・小さじ1/2
にんにく・・・チューブ2ｃｍほど（Ａ）
ごま油・・・小さじ1（Ａ）
ごま・・・100粒（適量）（Ａ）
＊作り方＊
①きゅうりをまな板の上に乗せ、手のひらで
ぎゅーっと押さえつけ、押しつぶす（バキバキに）
（難しい場合は包丁の持ち手の部分やめん棒で叩く）
②ヒビが入ったところから、きゅうりを一口大に裂く
③塩をかけてさっと混ぜて10分放置プレイ
④（水にはつけずに）③を手で水気を切ってボールに入れ
（Ａ）を入れて混ぜる
塩もみしているために、作ったら速攻で食べれます！
きゅうり嫌いでなければ、誰もが美味しいっていうレシピ♪
暑さや、体調不良が原因で食欲低下している時は
栄養や彩り、バランスなど気にせず食べたい物を
食べたいだけ食べましょう(*´▽｀*)
それが一番です！！
今日の夜に栄養価ないきゅうりどうですか？（笑）
最後までお付き合いありがとうございました。
シンプルにタコの唐揚げ♪
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湿気が多くなってきましたね～
夏が近づいてきて、旬の食材も少しずつ変わってきています。
私は京都生まれ、大阪育ちで、関西っ子なんですが
やっぱりタコって良く食べるし、大好きなんですよね。
ドイツでは悪魔の魚（魚なんや）って忌み嫌われれるようですが。
今日は居酒屋メニューの定番！
タコの唐揚げを作っていきましょう(; ･`д･´)
コロナで行けないけど、居酒屋って大好き！
雰囲気も店員さんの元気も、料理も大好き！
給付金は居酒屋さんに使いたいです(=ﾟωﾟ)ﾉ
＊材料＊（2～3人前）
タコ・・・1パック（適量でOK）
濃口醤油・・・大さじ1（Ａ）
酒・・・大さじ1（Ａ）
にんにくチューブ・・・2ｃｍ（Ａ）
油・・・適量
＊作り方＊
①タコを一口大に切り（Ａ）と混ぜる
②片栗粉大さじ2を①にかけて熱した油で
浮いてくるまで揚げる
簡単に出来て、しっかりとした味付けで
ビールにめっちゃ合いますよ( *´艸｀)
揚げ物って後片付けや、掃除が面倒ですが、
それ以上に幸福感がついてきませんか？
揚げ物＝外食
って思われてる方も多いかもしれませんが、
たまには家でもどうでそうか(*^。^*)
初夏のタコは絶品です！
最後までお付き合いありがとうございました。
豚肩ロースで照り焼き！
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なんじゃこりゃ。
はい、豚肩ロースです。
ぶっ刺して、ぶっ叩いて、ペチャンコにしました！
ペチャンコにすることで、気持ち柔らかくなります('ω')
ストレス発散にどうぞ（オィ！）
豚肩ロースってトンカツにはするけど、焼いたら固くなるし
使い道ないよな。って思ってませんか？
実は・・・その通りなんです！（コラッ）
固くなるってわかっているなら、柔らかく、食べやすくして
食べやすくしちゃいましょう！！
工程ごとに見ていくので、慌てずやりましょうね♪
料理で大切なのって、実は下処理や料理工程なんですよね。
味付けや、切り方なんてなんとでもなります！
クレイジーソルトぶっかけりゃ良いんですよ←美味いけども
さてキッチン行こうか。
＊材料＊（3人前）
豚肩ロース・・・3枚
塩コショウ・・・サラサラーと
砂糖・・・大さじ1（Ａ）
濃口醤油・・・大さじ1（Ａ）
酒・・・大さじ1（A）
みりん・・・大さじ1（A）
豚肩ロースを少しでも柔らかく、食べやすくするためには
焼く前に包丁で工夫しておきます！
写真のように
②では脂身に対して5本くらい包丁を入れます。
→熱が入って縮まるのを防ぎます
③では肉の両面にザクザク穴を空けます。
→味が染み込みやすく、更に柔らかくなります
④では包丁の背中でバシバシ叩きます。
→ストレス発散です
＊作り方＊
①刺して叩いた肉（言い方よ）に軽く塩コショウする
②フライパンを中火にかけ、①を乗せる
③写真のように焼き色がついたら裏返し、3分ほど焼く
④合わした（A）を入れて、2分煮詰める
焼く時には、肉でも魚でも「向き」があります。
盛り付けの際に
魚やったら左に頭、口が下。
豚肉やったら左側に赤身、右に脂身多い方。
気付きましたか？
そうです！
私の写真は逆です←アカンやん（笑）
次は成功させるぞ！
甘辛い味付けで白ご飯が進みますよ(^^♪
最後までお付き合いありがとうございました。
